TABLA DE SUGERENCIAS PARA ASAR A LA PARRILLA
Los siguientes valores se deben usar como guía únicamente. Los tiempos
sugeridos corresponden a la capacidad completa de la parrilla. El tiempo de
cocción depende del grosor y del corte utilizado. Use un termómetro de cocción
para comprobar si el alimento está listo. Si el alimento necesita una cocción más
prolongada, verifique periódicamente para evitar cocinarlo en exceso.
ALIMENTO TEMPERATURA TIEMPO DE
COCCIÓN
COMENTARIOS
CARNE
Hamburguesa 141,75 g
(5 oz)
425 °F 4 – 6 minutos 1,91 cm (¾ pulgada)
de grosor
Cocción a término
medio 71 ºC (160 ºF)
Hamburguesas
congeladas 141,75 g
(5 oz)
425 °F 5 – 6 minutos 1,91 cm (¾ pulgada)
de grosor
Cocción a término
medio 71 ºC (160 ºF)
Bistec de vacío 340,19
g (¾ lb)
425 °F 6 – 8 minutos 1,91 cm (¾ pulgada)
de grosor
Cocción a punto 63
°C (145 ºF)
Bistec de falda 226,8 g
(½ lb)
425 °F 4 – 6 minutos 1,91 cm (¾ pulgada)
de grosor
Cocción a término
medio 71 ºC (160 ºF)
Bistec tipo NY (del
lomo corto) 170,1 g (6
oz)
425 °F 6 – 8 minutos 1,91 cm (¾ pulgada)
de grosor
Cocción a punto 63
°C (145 ºF)
Filete de carne de res
141,75 g (5 oz)
425 °F 4 – 6 minutos 1,91 cm (¾ pulgada)
de grosor
Cocción a punto 63
°C (145 ºF)
Pinchos de carne de
res
425 °F 5 – 7 minutos Cocción a término
medio 71 ºC (160 ºF)
Chuletas de lomo de
puerco, deshuesadas
400 °F 4 – 6 minutos 1,91 cm (¾ pulgada)
de grosor
Cocción a 71 ºC
(160 ºF)
Chuletas de lomo de
puerco, con hueso
425 °F 4 – 6 minutos 1,27 cm (½ pulgada)
de grosor
Cocción a 71 ºC
(160 ºF)
ALIMENTO TEMPERATURA TIEMPO DE
COCCIÓN
COMENTARIOS
Embutido, salchichita
o pati
325 °F 4 – 6 minutos Cocción a 71 ºC
(160 ºF)
Hot dogs 375 °F 4 – 5 minutos Cocción a 75,5 °C
(168 ºF)
Tocino 375 °F 6 – 8 minutos Cocine hasta estar
crujiente
Chuletas de lomo de
puerco ahumadas,
deshuesadas
325 °F 4 – 6 minutos Cocción a 71 ºC
(160 ºF)
Chuletas de cordero,
lomo
375 °F 5 – 7 minutos 1,91 cm (¾ pulgada)
de grosor
Cocción a término
medio 71 ºC (160 ºF)
AVES
Pechuga de pollo,
deshuesada y sin piel
226,8 g (8 oz)
375 °F 11 – 13 minutos Cocción a 77 ºC
(170 ºF)
Lomitos de pollo (4 a 6
trozos)
350 °F 4 – 6 minutos Cocción a 77 ºC
(170 ºF)
Lomo de pavo 340,19 g
(¾ lb)
350 °F 9 – 11 minutos Cocción a 77 ºC
(170 ºF)
Hamburguesas de pavo
141,75 g (5 oz)
350 °F 4 – 6 minutos Cocción a 77 ºC
(170 ºF)
PESCADO
Filetes de tilapia 170,1 g
(6 oz) c/u
375 °F 5 – 7 minutos Cocción a 63 °C
(145 ºF)
Filete de trucha 170,1
g (6 oz)
375 °F 4 – 6 minutos Cocción a 63 °C
(145 ºF)
Filete de salmón 226,8 g
(8 oz) por pieza
375 °F 5 – 7 minutos Cocción a 63 °C
(145 ºF)
Bistec de salmón 226,8
g (8 oz)
375 °F 7 – 9 minutos Cocción a 63 °C
(145 ºF)
Bistec de atún 170,1 g
(6 oz)
375 °F 4 – 6 minutos Cocción a 63 °C
(145 ºF)
Langostinos 375 °F 3 – 4 minutos Cocción a 63 °C
(145 ºF)
(12 Seiten)
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